Ikan celup tepung memang sedap dimakan. Ia sedap dimakan bersama sos atau dimakan begitu sahaja. Seeloknya dimakan semasa ianya masih panas. Di Pantai Timur, ikan celup tepung juga di makan bersama dengan nasi kerabu. Resepi ikan celup tepung ada dalam berbagai versi.
Untuk menikmati ikan celup tepung, sila cuba resepi di bawah:
RESEPI IKAN CELUP TEPUNG
Bahan-bahan:
Beberapa ekor ikan kembung / Selar / Sardin
1 Paket tepung beras
2 biji telur ayam
3 sudu serbuk kunyit
3 sudu makan air kapur
Garam secukup rasa
Air ais – Agak-agak supaya bancuhan tepung tidak terlalu pekar dan tidak terlalu cair.
Cara-cara:
1. Campurkan tepung beras, serbuk kunyit dan garam dalam satu bekas dan gaul sebati.
2. Masukkan ais mengikut kepekatan yang sesuai.
3. Masukkan telur dan air kapur dan gaul sebati.
4. Sediakan kuali memasak dan masukkan minyak yang agak banyak supaya kesemua ikan tenggelam.
5. Apabila minyak betul-betul panas masukkan ikan yang telah dicelup dengan bancuhan tepung tadi.
6. Masak dengan keadaan api yang sederhana.
Tips: Untuk menampakkan ianya berkerak dengan cantik, pastikan minyak betul-betul panas.
Selamat mencuba dan menjamu selera.
Kredit Resepi – Ummi Hana via facebook